« I started cooking when I was 15, because I was tired of my mum’s Hausmannskost. So I got some cookbooks and just began learning. From early on, I collected all the recipes I liked in a huge folder. These days, at Roamers, I just cook my favorites from it ». Flore, owner Roamers Berlin – Stil in Berlin

C’est en préparant mon séjour à Berlin que je suis tombée sur Roamers. J’ai été tout de suite subjuguée par la beautée de leurs photos, ainsi que par l’ambiance qui s’y dégage. Depuis l’ouverture du lieu en 2014, une communication parfaite est menée sur leurs réseaux sociaux. Celle ci étant efficace et internet sans frontière, elle permet d’y attirer toutes les nationalités et moi la première. Autrement, je n’aurais sûrement pas trouvé le lieu par moi même dans Berlin. Il faut savoir que l’on n’y arrive pas par hasard, le café est situé au coin d’une rue très calme, loin des zones d’affluence, loin du métro, tout au fond du quartier de Neukolln. Il faut vraiment prévoir de s’y rendre, adresse en tête. C’est après s’être émerveillé derrière son écran que l’on s’aventure à aller voir de nos propres yeux ce café qui détonne. Plantes grasses, repas à la présentation unique : le dépaysement au bout. On est loin des codes minimalistes et autres inspirations scandinaves que l’on a l’habitude de voir.

Ici, tout est authentique, fidèle à la personnalité de Flore, le propriétaire. Vous remarquerez tout de suite ses bras couverts de tatouages et son air de cowboy américain tout droit sorti d’un western. Tout dans ce lieu a une histoire, tout lui est lié. Les chaises ont été offertes par son oncle, les tables fabriquées par un ami à sa mère. Aucun professionnel n’est intervenu pour la décoration du lieu, il s’est chargé de tout. Flore délaisse volontiers son comptoir pour vous parler de son histoire, vous faire sentir ses huiles essentielles ou encore vous aider à vous y retrouver dans Berlin. Ici on prend le temps, avec de la folk ou de la country dans les oreilles et on s’applique à respecter la citation que l’on retrouve sur leur site : « You’re only here for a short visit. Don’t hurry, don’t worry. And be sure to smell the flowers ». Bref, il ne faut pas être pressé.

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Where did you get the inspiration to create Roamers ?
Most of my inspiration comes from the place where i grew up. It’s an old pretty rustic pony farm which my parents own and of course my travels through california and the US. Also included nature, original american diner and country music.

Can you explain me how you chose the name of this place ?
I like to roam around even when its just small adventures and, there are some songs from my favorite singers as woody guthrie who were singing about roaming. I liked the sound of this word and all the dishes are a little inspired by this word and idea because most of the stuff is easy, delicious food with a little twist what you can also do when you are on a trip.

How did you create your menu ? There are so many details, so much work in the final visual.
We have a german saying « Das Auge psst mit » which means  » it is important what you taste but it tasts even better if it also looks good ». And why food shouldnt look good ?

Your photos was the thing i notice the most when i found your Facebook page. They are so beautiful, very professional. How is it you bring it so much importance ?
I like good and beautiful pictures of food so i thought it would be nice to present the food nice on socials and it’s free advertising in times where everyday opens another new food place. I also like the idea that people see that pictures online or wherever and then they come to Roamers and the food looks exactly the same so they are not getting fooled like in other food place.

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berlin
How would you describe Berlin ? What the city inspires you ?
Berlin is a nice city not my favorite though but i would still describe it as a free city but times are really changing so it becomes more a money interested city. In Berlin nothing inspired me just some people maybe but not the city itself.

What things we must do before leave Berlin ?
Visit the beautiful countryside around. In the summer just spend time in the streets in the evening and see all the happy smiling faces enjoying the nice time, just wonder around the city and discover things like backyards, nice restaurants etc.

Can you give me some good places to eat ?
Not in order, they are all the same level of awesome Restaurant Nest, Industry Standard, Kantine Kohlmann, DUDU.

Where we might meet you on saturday evening in Berlin ?
I’m never going out on saturday because working always on sunday but in the evening you will find me at Tier in Neukolln or Natanja und Heinrich. Or playing pool at lenaustuben, Bierbaum 2, or at Ballhaus at Bergmannkiez.

An advice for a person who wants to settle down in Berlin ?
Start searching for a space to live one year before you come and don’t search in the usual districts like neukolln or kreuzberg.

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