Boostez votre hormone du bonheur: Que manger pour être de bonne humeur?

Est-il possible d’accroître notre bonheur par le biais de notre alimentation ? Outre le plaisir de savourer un repas et de partager des moments agréables, ce que nous mettons dans notre assiette peut aussi influencer positivement notre état d’esprit. De quelle manière ? En privilégiant les aliments qui favorisent la production de sérotonine, souvent surnommée l’hormone du bonheur.

Focus sur les aliments riches en tryptophane

La sérotonine, essentielle à notre bien-être, est synthétisée dans le cerveau à partir du tryptophane, un acide aminé que le corps ne produit pas lui-même. Il est donc important de l’obtenir par notre régime alimentaire. Cet acide aminé se trouve dans une variété d’aliments :

Riz complet

Légumineuses comme le soja, les haricots, les pois et les lentilles, ainsi que les crucifères tels que le brocoli, le chou-fleur et le chou de Bruxelles

Œufs, produits laitiers, viandes, poissons gras

Chocolat noir

Bananes

Noix et graines

Optimisation de la production de sérotonine

Pour que le tryptophane puisse être efficacement utilisé par le cerveau et transformé en sérotonine, il ne suffit pas de consommer des aliments riches en cet acide aminé. Il doit également franchir la barrière hémato-encéphalique, une tâche rendue possible en mangeant des aliments contenant des glucides :

Céréales, riz, pain, pâtes, pommes de terre, maïs

légumineuses

Fruits secs

Miel

L’insuline libérée suite à la consommation de glucides aide à réduire la concurrence d’autres acides aminés dans le sang, permettant ainsi à plus de tryptophane d’atteindre le cerveau. De plus, pour que la conversion en sérotonine soit optimale, des enzymes nécessitent des cofacteurs que l’on peut également trouver dans notre alimentation.

Cofacteurs de l’enzyme tryptophane hydroxylase : vitamine B9, fer, vitamine B3, calcium

Cofacteurs de l’enzyme décarboxylase : zinc, vitamine B6, magnésium, vitamine C

La vitamine D et les oméga 3, des compléments essentiels

La vitamine D et les oméga 3 jouent également un rôle crucial dans ce processus. La vitamine D stimule l’activité génétique nécessaire à la production des enzymes qui transforment le tryptophane en sérotonine. On trouve principalement la vitamine D dans le poisson, les œufs et les produits laitiers.

Quant aux oméga-3, ils améliorent l’efficacité de la sérotonine en inhibant la production de molécules adverses appelées prostaglandines et en fluidifiant les membranes neuronales, ce qui facilite l’action de la sérotonine. Les sources principales d’oméga-3 incluent les poissons gras et les fruits de mer.

Composition d’un repas propice à la bonne humeur

Pour élaborer un repas qui favorise un sentiment de bien-être, envisagez un plat composé de riz complet mélangé à des lentilles (vertes ou corail) accompagné de saumon ou d’un autre poisson gras. Cette combinaison assure un apport significatif en tryptophane, en glucides, en vitamine D et en oméga-3, tout en fournissant également les cofacteurs nécessaires à la production de sérotonine.

En dessert, optez pour des fruits secs accompagnés d’un généreux morceau de chocolat, riches en fer, glucides et tryptophane. Terminez le repas avec une orange pour un plein de vitamine C !

Pour en savoir plus, découvrez l’ouvrage « Prenez soin de vous maintenant ! Pour vivre heureux plus longtemps », écrit par Eric Dupont, Diane Bilodeau, Christine Michaud, et Christian Forton, publié chez Flammarion.

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